農產特色
稻米
本鄉自古即為米鄉，源自於得天獨厚的地理位置，平坦的地勢、豐沛的地下水資源，特殊的黏質土壤與低溫的保水力，搭配溫多濕的氣候，非常適合水稻生長。一般而言，水稻種植分為兩期，第1期作約1月份插植，栽培面積約達1,400公頃，產量高達全縣稻作面積四分之一左右；第2期作約6月種植，由於生長期間避過高溫及雨季，易遭受病蟲害而導致產量低，故廣大多改以種植蔬菜或休耕替代，2期水稻面積約200公頃左右，在本縣稻作面積中也居第一。
苦瓜
本鄉第2期作水稻期間，大多改種蔬菜，其中種植面積最多就是苦瓜，約30-50公頃，苦瓜種植分為兩種方式：一種為隧道棚架式，苦瓜可沿著隧道內的棚架攀爬，結果時，須以黑色塑膠袋套裝以確保果實不受曝曬；採收時以手觸摸判斷。另外一種方式為做畦、豎上覆蓋稻草，結果時，以棉絮覆蓋，採收時須彎腰檢查。
紅豆
本鄉農民利用裡作種植紅豆，在第二期水稻收割後，約於雙十節前後開始種植，利用水稻收割前灌水後曬下紅豆，從以機器收割將水稻稈軋成小節落蓋即可，因南丁土壤肥沃，風和日麗，水源充沛，秋冬日照充足，紅豆顆粒飽滿不空心，煮起來紅豆香味濃，質感酥鬆。目前種植面積約1,800公頃左右，位居全縣之冠。
牛乳
本鄉現有酪農戶89戶，共分萬丹酪農集乳站五班47戶、合作社一班32戶，成為大同一班10戶等八班，乳牛總數約13,230頭，乳牛約4,167頭、有孕女牛1,901頭、泌乳牛5,909頭、小牛3,953頭，每月平均產乳量約3,433,139公斤，為全國產乳量第二之鄉鎮。
